5BQ8z. Ana Sayfa İpucları Orta büyüklükteki bir porsiyon etsiz çiğ köftenin yaklaşık 226 kcal değeri olduğuna göre diyet yapan kimselerde çiğ köftenin kilo yapıp yapmayacağı merak konusudur. Canan Karatay, çiğ köftenin kilo aldırmayacağını aksine Elazığ usulü bulgurlu çiğ köftenin tüketilmesi geren bir yiyecek olduğunu vurguladı. Peki çiğ köfte dürüm kilo aldırır mı? Canan Karatay’dan kilo aldırmayan çiğ köfte açıklaması… Acılı şalgamın yanında enfes giden bir lezzet olan dürüm çiğ köfteler, karnımız tokken bile aklımıza geldiğinde canımızın çektiği en popüler atıştırmalıklardan birisidir. Bol yeşillikli, maydanozlu, marullu ve acılısı sosuyla iştah kabartan çiğ köfteler, dışarıda kolaylıkla bulabileceğimiz hatta yapabileceğimiz bir yiyecektir. Üzerine nar ekşisi gezdirildiğinde damak tadınıza daha da uygun hale gelecek olan çiğ köfte, birçok acı severin de bu anlamda imdadına yetişiyor. Yanında verilen acı sosları taze ayranla ya da acılı şalgamla tüketerek açlık krizini yatıştırabilirsiniz. Peki herkes tarafından bu kadar çok sevilen çiğ köfte kilo yapmıyor mu? Çiğ köfte kaç kalori? İşte diyette çiğ köfte tüketimiyle ilgili bilmeniz gerekenler… KİLO ALMAMAK İÇİN ÇİĞKÖFTE NASIL YENMELİ? Zayıflamak isteyen kişilerin bile az miktarda lahmacun yemelerinde sakınca olmadığını buyuran Prof. Dr. Canan Karatay, Elazığ usulü bulgurlu çiğ köfteyi diyetteki kişilerin tüketebileceğini söylüyor. Sağlıklı bir besin olarak tavsiye etmesinin nedeni, işlenmemiş olması ve baharatlarla beraber ince bulgurdan yapılmasıdır. İç malzeme olarak soğan, et, ceviz ve ceviz yağı katılan Elazığ usulü çiğ köfte tarifine sizler için yer verdik. EK BİLGİ Normal bir çiğ köftenin kalorisi çok da az olmadığı bilinmektedir, ancak etsiz çiğköfteler 3-4 tane marul ve limonla beraber tüketilirse kilo aldırıcı etkisi bulunmamaktadır. KİLO ALDIRMAYAN MEŞHUR ELAZIĞ USULÜ ÇİĞ KÖFTE YAPIMI MALZEMELER 250 gram kıyma Yarım kilo ince bulgur 2 yemek kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı domates salçası 1 adet kuru soğan 6 diş sarımsak 2 çay bardağı isot 1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kimyon 5 yemek kaşığı nar ekşisi 7 yemek kaşığı zeytinyağı 1 demet maydanoz Tuz Su HAZIRLANIŞI Çeşitli baharatların kıymaya eklenmesiyle daha sonra ise sarımsak rendelenmesiyle çiğ köfte yağmaya başlayabilirsiniz. Üzerine bir miktar salça koyup güzelce karıştırdıktan sonra yoğurma tepsisinde rendelenmiş soğan ve bulgur koyup yoğurun. Tuz ve az miktarda su ekledikten sonra yumuşak hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra kıyma harcı ekleyip 15 dakika daha yoğurduktan gerideki bütün malzemeleri koyun. Kıvamı olunca avucunuzla sıkarak şekil verin. İşte hazır! Post Views 15 Şalgamın faydaları şalgam suyu tüketen kişiler tarafından araştırılmaya devam ediyor. Solunum yollarında ferahlama sağlayan şalgam acılı ve acısız olarak tüketilebiliyor. İşte şalgamın bilinen faydalarından bazıları… ŞALGAM SUYUNUN YARARLARI Mafsal eklem şikayetlerini azaltır. Romatizma ve nikriste faydalıdır. Göğsü yumuşatır. Akciğerleri ve bronşları temizler. Boğaz iltihaplarını giderir. Böbrek taşlarını ve kumunu düşürmeye yardımcı olur. ŞALGAM SUYU NEDİR? Şalgam suyu veya kısaca Şalgam Turpgiller ailesine ait bir bitki olan şalgam ile yapılan, Çukurova'ya özgü bir içecektir. Bir tür pancar olan "şalgam bitkisi" ve "siyah havucun" su ile karıştırılıp, tuz da ilave edilmesiyle yapılır. Bu karışım, mayalanması için belirli bir süre bekler ve o sürenin sonunda şalgam suyu haline gelir. Anavatanı Adana olarak bilinen şalgamin patenti Tarsus'tadır. Adana, Mersin ve Osmaniye başta olmak üzere birçok güney ilinde yaygın olarak tüketilir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur. Şalgam suyu Adana'da sadece şalgam diye söylenmekte olup kebap yemekleri birlikteliğinde vazgeçilmez bir içecektir. Adana ve Mersin'de özellikle dört mevsim sokak satıcıları tarafından satılmaktadır. Adana'da, yöreye has içeceklerdendir. Şalgama acı olarak genellikle acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre 1/3 ila 1/6 oranında şalgama katılabilir. Ancak şalgam acısıyla karıştırıldıktan sonra fazla bekletilmemelidir, şalgam bozulabilir. O yüzden acıyı şalgamı içmeden hemen önce katmak daha iyi olur. Şalgamla beraber siyah havuç ikram edilir. Bu siyah havuç, şalgamla verildiği takdirde "tane" olarak adlandırılır. Mayalanma sürecine de dahil olmuş bu siyah havuçlar, şalgam suyunun içinde dururlar. Şalgam'ın Çukurova'da yaygın olarak tüketilmesinin önemli sebeplerinden birisi de bölgenin hava şartlarının, şalgamın mayalaması için uygun olmasıdır. Yazın bir haftada mayalanan şalgam, kışın bir-iki ay içerisinde mayalanmaktadır. Mayasının ideal şekilde tutması ise sadece Çukurova'da mümkün olmaktadır. Zayıflamak için olan acı çehre kullanımı hem hızlı bir şekilde hem de sağlıklı olarak zayıflama isteği olan kişileri birçok yol denemeye yönlendirmektedir. Kontrolü sağlayarak sağlıklı bir şekilde zayıflamanın ilk kuralı dengeli ve belirli bir plan oluşturarak beslemeye ek olarak egzersiz ile birlikte bazı çeşitli yöntemler metabolizmayı hızlandırarak daha hızlı zayıflamayı sağlamaktadır. Acı çehre otu da bu yöntemlerden biridir. Faydalı bir yöntem olana açı çehre otu birçok tedavinin önüne geçmektedir. Genel olarak çay şeklinde kullanılan bu yöntem acı çehre çayı nasıl kullanılır sorusunu akıllara getirmektedir. Faydalı ve zararlı yönleri bilinerek kullanılan bu yöntem olumlu sonuçlar doğurmaktadır. 75 farklı tohum karıştırılarak açı çehre otu ortaya çıkmaktadır. Düzenli bir şekilde kullanıldığı taktirde ayda 5 ya da 6 kilo verilmesin sağlayabilir. Bunun yanında kabızlık sorunu ve dışkılamayı daha kolaylaştıran bir bitki özelliğini taşımaktadır. Bağırsakların daha iyi bir şekilde çalışmasını sağlayarak dışkılamayı düzene koyar ve hızlı olmasını sağlamaktadır. Diğer bir yönden acı çehre otu nasıl kullanılır sorusuna gelindiğinde bazı kullanım detayları ortaya çıkmaktadır. Bu tohumu kullanan bireylerde ishal etkisi olabilmektedir. Olağandan fazla idrara çıkma durumları da yaşanabilir. Bu sebepten ötürü vücudun susuz kalmamasını sağlayarak denge oluşturulmalıdır. Gereğinden fazla kullanmak ise ishal sorununu ortaya getirir. Diğer bir yönden acı çehre yemeklerden önce çay yöntemiyle kullanılırsa tokluk hissini sağlar ve bireyin daha az yeme isteği oluşur. Ayrıca mideye alınmakta olan besinlerin yağ emilimi özelliğini acı çehre sağlamaktadır. Vücuda gıda şeklinde alınan besinlerin yağlarının emilmesi ile bu yağları dışkı şeklinde vücuttan atılımını sağlama özelliğine de sahiptir. Bu özelliğiyle kilo verme konusunda kesin bazı sonuçlara ulaşabilmektedir. Çok kilosu olan kişilere acı çehre kesinlikle tavsiye edilmez. Çünkü fazla kilo olması sebebiyle baza metabolik sorunlar ortaya çıkarabilir.

şalgamın yanında verilen acı sos nasıl kullanılır